Back قيمة غذائية Arabic Nährwert German Nutritional value English Nutra valoro Esperanto Qualité nutritionnelle French ערך תזונתי HE Nilai gizi ID Valore nutritivo Italian 栄養価 Japanese 영양가 Korean
| Voedingswaarde per 100 g | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energiewaarde ... kJ ... kcal | ||||||||||||||||||
|
Een voedingswaardedeclaratie is een verplichte vermelding op de verpakking van een voedingsmiddel, van respectievelijk het energiegehalte ("de energiewaarde") en het gehalte aan de (in positieve of negatieve zin) belangrijkste voedingsstoffen in het betreffende voedingsmiddel. De verplicht vermelde voedingsstoffen zijn achtereenvolgens: vetten (met een specificatie voor verzadigde vetzuren), koolhydraten (met een specificatie voor "suikers"), eiwitten en keukenzout. Van energie, suiker en zout krijgen veel mensen meer binnen dan gezond is, lage waarden hiervan zijn dan dus gunstig, en ook van verzadigde vetzuren, die sowieso minder gezond zijn.
De opgegeven hoeveelheden gelden per 100 gram of per 100 milliliter product; eventueel per (duidelijk gekwantificeerde) portie voedingsmiddel. Dit geldt ook als noch het gewicht, noch het volume vermeld zijn; dit is toegestaan als het product in de regel per stuk wordt verkocht, mits het aantal stuks duidelijk kan worden gezien en van buitenaf gemakkelijk kan worden geteld, of, als dit niet het geval is, op de verpakking staat. In dat geval moet men het gewicht bepalen om bijvoorbeeld de energetische waarde van de verpakte hoeveelheid of van een exemplaar te bepalen. Bij voedingsmiddelen zoals vis, groente of fruit in blik of pot, worden de waarden na uitlekken weergegeven.[1][2]
De voedingswaarde bestaat uit macronutriënten (die energie leveren) en micronutriënten (andere stoffen die nodig zijn voor het functioneren van het lichaam).[3]
- ↑ https://www.rivm.nl/nederlands-voedingsstoffenbestand/toelichting-nevo-gegevens/eenheden
- ↑ Verordening (EU) nr. 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten, tot wijziging van Verordeningen (EG) nr. 1924/2006 en (EG) nr. 1925/2006 van het Europees Parlement en de Raad en tot intrekking van Richtlijn 87/250/EEG van de Commissie, Richtlijn 90/496/EEG van de Raad, Richtlijn 1999/10/EG van de Commissie, Richtlijn 2000/13/EG van het Europees Parlement en de Raad, Richtlijnen 2002/67/EG en 2008/5/EG van de Commissie, en Verordening (EG) nr. 608/2004 van de Commissie
- ↑ Wat is voedingswaarde? - Voeding in de Zorg. Voeding in de Zorg. Geraadpleegd op 11 juli 2018.